Buscar
reservas@peruinkaintertravel.com
+51-420-4100

¿Qué es el café orgánico?

Muchas veces hemos oído sobre el café orgánico y nos hacemos la pregunta ¿Qué es?
Comenzaremos diciendo que El café orgánico es el tipo de café producido sin la ayuda de sustancias químicas artificiales, libres de aditivos, pesticidas y herbicidas. Suelen sembrarse a la sombra de otro tipo de árboles de mayor altura, proporcionándole humedad, logrando así una producción de café de alta calidad, a su vez contribuye a la mejora del suelo usando técnicas que lo hagan más fértil.

El café es la segunda bebida más consumida en el mundo y el público que lo consume es cada vez más exigente es por eso que el precio del café orgánico suele ser más alto que el del café cultivado de manera no sustentable.
El café se convirtió en uno de los productos básicos comercializados del mundo con 12 mil millones de café producido por año, creando que su demanda no sea una sencilla labor de producción y distribución. El 75% del café orgánico en el mundo proviene de países de América del Centro, México, Colombia y Perú.

Los conocedores del buen café nos cuentan sobre sus sabores, aromas y matices y los mercados internacionales suelen demandar cafés de especialidad. Perú se ha logrado posicionar como el segundo exportador de café orgánico del mundo y el número uno en envíos a los Estados Unidos, siendo cada vez mayor el número de consumidores que optan por cafés 100 % orgánicos.

El Perú tiene diversidad de pisos ecológicos, por lo tanto en su amplio territorio se pueden encontrar diferentes zonas donde se cosecha buen café como la zona amazónica de Tarapoto y Moyobamba, Selva Central o Alta como La Merced, Villa Rica, Oxapampa, Cajamarca, Jaén, selva de Cusco y Puno.
Hablar de la propiedades de alguno en especial es muy difícil, pues dependerá de su tasación experimentada y no podemos entrar en esa área. Sin embargo, en base a nuestro paladar cafetero, solventado en una última incursión viajera por los hermosos paisajes de la selva de Oxapampa, les dejamos el dato del «Café dell Italiano» 100% orgánico de la chacra directo a su paladar. El que degustamos sentados en la terraza con balcón de una noble cabaña hecha de madera de pino de la zona, con una vista espectacular hacia el Parque Nacional Yanachaga Chemillén, nos calentamos las manos  con una taza  de cerámica artesanal y nos inundamos con ese aroma a campo y a café recién pasado por una cafetera italiana como el nombre del café. Imposible no recomendarlo. Te invito a conocer esa zona en tus próximas vacaciones y a probar su inigualable café orgánico.